Dans le cadre du projet Jaden an Nou, les élèves du collège Eugène Yssap ont relevé un défi ambitieux : créer une mini-entreprise autour du miel et de ses produits dérivés. Baptisée Ti Miyel An Nou, cette initiative a permis aux élèves de découvrir le monde de l’apiculture, de la transformation alimentaire et de l’entrepreneuriat, tout en valorisant les richesses locales.
Encadrés par leurs professeures, Mme David et Mme Montout, ainsi que par Mme Lami, assistante d’éducation, les élèves ont été accompagnés par des professionnelles passionnées comme l’apicultrice Mme Caniquite et Mme Monrose, créatrice de la marque Bee FWI.
Les premières étapes : découverte et réflexion
5 février : Les élèves ont commencé par la confection des cadres pour les ruches avec Mme Caniquite, découvrant les bases concrètes de l’apiculture.
19 mars : Rencontre avec Mme Monrose, mentore du projet. Elle a guidé les élèves dans leur réflexion en les aidant à structurer leur démarche entrepreneuriale et à se poser les bonnes questions.
Création et présentation du logo de la mini-entreprise, symbole de leur identité.
Expérimentations culinaires et premières productions
23 mars : Premiers essais de recettes pour les futures Bee’Boxes : sucettes au miel, sablés, bonbons, miel épicé
24 mars : Cuisson des sablés et préparation des infusions pour le miel épicé.
30 mars : Essai de fabrication de savon au miel.
Immersion dans l’apiculture
26 mars : Moment clé du projet avec l’extraction du miel en présence de Mme Caniquite.
Les élèves ont appris à utiliser :le désoperculateur
la centrifugeuse
le maturateur
2 avril : Analyse du miel avec Mme Monrose et Mme Caniquite, pour comprendre ses propriétés et sa qualité.
Créations artisanales et production finale
21 avril : Confection de bougies à base de cire d’abeille.
24 avril : Production des sablés, cookies et macarons.
27 avril : Démoulage des sucettes et préparation des Bee’Boxes.
Vente et valorisation du projet
1er avril : Première présentation des produits lors du marché créole organisé par Mme Coumba dans le cadre de Jaden an Nou.
28 avril : Moment fort avec :
l’étiquetage des produits;
la mise en vente des Bee’Boxes;
la tenue du stand par les élèves eux-mêmes.
À travers Ti Miyel An Nou, les élèves ont développé de nombreuses compétences :
travail en équipe
créativité
esprit d’initiative
découverte des métiers de l’apiculture et de l’artisanat
Ce projet illustre parfaitement la richesse des apprentissages concrets et l’importance de valoriser les savoir-faire locaux. L’équipe a remporté la première place du concours Entreprendre pour apprendre en Guadeloupe.
Une belle réussite collective qui montre que, même à petite échelle, une idée peut devenir un véritable projet entrepreneurial.
